３０歳からの英検１級

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我々一般の日本人が海外の人たちと付き合うときに、もっともトラブルになりやすいのが、食べ物にかんしてだと思う。

特にユダヤ教、イスラム教、ヒンズー教およびインド仏教では食べて良いもの悪いものがはっきりと決められている。これを食物規範という。本日はこの食物規範について、それぞれの宗教で何を食べてよく、何を食べてはならないかを詳細に見ていこう。

その前にまずお伝えしたいことは、オジサンのビジネスを通した経験では、宗教上の食物規範を単なる「好き嫌い」程度にしか考えていない日本人が多い。

ちょっとくらいなら、神様も許してくれるだろう…

ほとんどの日本人がこう考える。とんでもないことである！

食物規範を含む戒律は彼らにとっては「生死」以上の問題であることをぜひ肝に銘じてほしい。

彼らはこれらの戒律を破ると神の罰が下ると本気で信じている人たちなのである。

ユダヤ教徒であれば戒律を破れば一族皆殺し、イスラム教徒であれば地獄での永遠の業火による苦しみ、ヒンズー教徒であれば畜生の生まれ変わりに等々…

戒律を破るとこのような罰が与えられると本気で信じているのである。

以前、日本からイスラム教の国・インドネシアへ進出した某調味料メーカーが、調味料の素となるグルタミン酸ソーダを作る際に豚肉の一部を触媒として使った。「触媒だから直接口に入らないからいいか」ってな安易な気持ちで、製造したグルタミン酸調味料を販売してしまった。ところが後から触媒に豚を使ったことがわかり、暴動が起きて国際問題にまで発展してしまったことがあった。彼らにすれば豚を使ったものは全て不浄なものとなり、食することは戒律違反になってしまうのだ。努々（ゆめゆめ）ちょっとくらいならいいかという考え方は、食物規範に関しては厳禁である。

またユダヤ教徒は、旧約聖書を読むとよくわかるのであるが、過去に何度となく神が定めた掟を破り、その都度一族絶滅の危機に見舞われてきた民族である。北イスラエルの滅亡、南ユダ王国のバビロン捕囚、そしてその後、数々のヨーロッパにおけるホロコーストを体験してきた。彼らにとって食物規範を含む戒律を守るということは、ユダヤ民族の存亡にかかわる重大問題であることがおわかりになると思う。

彼らの戒律を守ることの重要性をしっかりと把握して、これらの海外の人たちと付き合っていってほしい。

逆に言うとここらへんをしっかりと理解して、彼らが日本に来たときに戒律に反する「不浄な？」食べ物から守ってあげると、これらの人たちと太い信頼関係のパイプを作ることができるのである。

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まずはユダヤ教から見ていこう。

ユダヤ教の経典は旧約聖書であるが、特に最初の部分、創世記（Genesis）、出エジプト記（Exodus）、レビ記（Leviticus）、民数記（Numbers）、申命記（Deuteronomy）には、ユダヤ教徒として守らなければならないこと（戒律）が克明に書かれている。これらの５書をトーラ（またはモーゼ５書）と言い、ユダヤ教の経典の中でももっとも重要なものとされている。

食物規範についての記述は、レビ記の１１章と申命記の１４章３節から２１節までに書かれている。こと細かに書いてあるが、食べてはいけないものの要点は以下。（コリンズの聖書の原文を最後に載せておくので、英語に興味のある方は挑戦してみたし）：

１．蹄（ひづめ）が割れていない動物または反芻（はんすう）をしない動物。

ブタ（蹄は割れているが反芻をしない）、ラクダ、ウサギ、ねずみ、もぐら、等

２．水中に生息するものでエラまたはウロコのない生物

３．食べてはいけない鳥。

わし、ふくろう、たか、とんび、カラス、海とり、ダチョウ、コウノトリ、コウモリ等

４．バッタ、イナゴを除く羽のあるすべての昆虫

５．地をはう動物

へび、とかげ等

６．ヒツジまたはヤギの肉とその乳をいっしょに料理したもの

ということは、

ユダヤ教で食べられるものは、肉類は牛、羊、ヤギなど。一般の魚はOKだが、ウナギやドジョウはだめ。貝類もだめ。イカやタコもだめ。カニもだめ。ただし確かエビはOKだったと思う。鶏肉はOK。グラタンやクリーム類を使った料理は同種の肉類が使われているならばだめ。

オジサンはお刺身を肴に、お酒を一杯というのが大好きなので、ホタテや貝類、イカ、タコの食べられないユダヤ人とは、なんとかわいそうな民族なんだという気がする…。

もし皆さんがビジネスなどで欧米の人と食事や接待をするときには、けっこうユダヤ系の人たちが多いので、食べ物の制約があるかどうか事前に調べておこう。接待のときなど思わぬ不快な思いをしてしまうことがあるので気をつけよう！

なお、旧約聖書を共通の聖典とするキリスト教は、イエスの登場によって戒律よりも神への忠誠と愛を優先させたため、ユダヤ教のような食物規範はない。常識内で何を食べてもOK。

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次にイスラム教の食物規範を見てみよう。

コーランの第５章３節にはこのように書いてある。：

「あなたがたに禁じられたものは、死肉、流れる血、豚肉、アッラー以外の名を唱え殺されたもの、打ち殺されたもの、墜死したもの、角で殺されたもの…」

イスラム教はシンプルだ。ずばりイスラム教徒が食べられないものは、豚肉である。

…と思いきや、そう簡単ではない。

実はイスラム教では、キリスト教の旧約聖書の「出エジプト記」、「レビ記」、「申命記」および、新約聖書の福音書（マタイ、マルコ、ルカ、ヨハネ）は、聖典の一部とされているのである。

以前、パキスタンから来たイスラム教徒の顧客と食事に行ったことがあるのだが、彼らは豚肉以外にもタコやイカ類は食べなかった。また前回の投稿に登場したカーンさんと居酒屋へ行ったことがあるが、彼も豚肉以外にもタコやイカ類は食べなかった。

そう考えると

パキスタンとバングラデシュのイスラム教では食物規範にかんしては、ユダヤ人同様に旧約聖書が適用されているようだ。（申し訳ないが、オジサンはアラブ人と食事をしたことがないので、本家本元のイスラム教徒であるアラブ人も同じであるかわからない。この点ご存知の方がいらっしゃれば教えてほしい…）

イスラム教徒の方を食事に招待する時などは、豚肉以外に食べられないものがあるかどうかを確認しておくほうが無難である。

ところで、「えっ！なんでイスラム教ではキリスト教の聖書の一部が聖典となっているの？？？」と、不思議に思っている読者がいるかもしれないので、ちょっと解説を。

イスラム教徒に、「あなたの最初の先祖は誰ですか？」と聞くと、こう答えるはず。

それは、アダムとイブである。

つまり広い意味で言うと、イスラム教徒はユダヤ教徒およびキリスト教徒と兄弟なのである。

イスラム教の経典であるコーランは、旧約聖書および新約聖書を継承して、７世紀に天使ガブリエルを通して預言者モハメッドにおろした唯一神アッラーの啓示なのである。このコーランの中では、たびたびモーゼやイエスが登場し、イスラム教では彼らはモハメッドと同様に預言者として扱われ、尊敬されている。

ちなみに、彼らは預言者（prophet）であって予言者（fortuneteller）ではない。預言者は神の代理として神の言葉を人々に伝える人。予言者は超能力によって未来に起こることを事前に伝えることができる人。混同しないように、念のため。

イスラム教と聞くと、右手に剣、左手にコーランを持って、イスラム教に改宗するように迫ってくる恐ろしい暴力的な宗教のようなイメージがあるかもしれないが、これはまったくの誤解である。十字軍以降の西ヨーロッパのキリスト教世界のプロパガンダによって作り上げられたいつわりのイメージと思われる。実際はコーランではイスラム教に改宗するのが望ましいが、ユダヤ教、キリスト教との共存を認めているのである。

覚えている人も多いと思うが、イラクのフセイン政権で外務大臣を務めていたアジズというごくごくまともな人がいた。この人はキリスト教徒であった。キリスト教徒であってもイスラムの世界では迫害されることはないのである。

９．１１以降世界中で過激なイスラム原理主義運動が起こっており、これらの現象をイスラム教とキリスト教の対立としてとらえている識者が多くいるが、上記の例からもちょっと的外れなのがわかると思う。

イスラム教はユダヤ教もキリスト教も同胞として共存を認めているのだ。

現在のイスラム原理主義運動の原因はもっと深いところにある。それはオジサンといっしょにイスラム教およびイスラムの世界を勉強していくと本当の理由が徐々に見えてくるはずだ。

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ついでにインドのヒンズー教を見てみよう。

インド人と聞くと、牛を神聖視して、牛肉だけ食べないと思い込んでいる日本人が多いけど、それは大きな間違い。

インド人の７割は敬虔なヒンズー教徒で、全員がベジタリアン（菜食主義者）である。

彼らはいっさいの動物や魚介類は食べない。

これは人は死んで輪廻を繰り返すと信じているところから来ている。

「あなたが今、食べようとしいる豚や魚は、亡くなったあなたのやさしい母親の生まれ変わりかもしれない…」

こう言われたらちょっと食べる気がしないでしょう。

以前オジサンが勤めていた産業機器を製造している会社の社長さんは高学歴でかなりの英語使いだったが、インド人は牛肉だけ食べないと思い込んでいた。そこで接待をする際に、牛肉以外にも豚肉や魚介類があるってことで、なんと！インドの代理店の人を彼の行きつけの高級焼肉屋について行っちゃったのである。それを後から知って、あわててオジサンが追っかけて行って強引にお店を変えさせたことがあった。高級だからって彼らが喜ぶはずはない。

そのインド人が言っていた。「かいちゃんは命の恩人だ！」って。

彼らからすると、牛に限らず生き物を焼いたにおいが漂うところにいることすら耐えられないことなのだ。

本来はヒンズー教徒も元始仏教徒も植物さえ食べてはならないのである。

なぜかというとそれらには命が宿っているからである。

ヒンズー教と元始仏教では、いっさいの殺生を禁じている。そうかといって、なにも食べないのでは餓死してしまうので、必要悪として野菜と果物は食べるのである。

日本では食事をする前に「いただきます」と言う習慣があるが、これは仏教用語から来ている。本来の意味は、「あなたの命をいただいて、生きながらえさせていただきます」という、自分が生きるために犠牲となって死んでいく動植物に対する感謝の言葉なのだ。英語に訳そうとしても適訳が見当たらないのは当たり前。欧米にはそのような宗教的概念がないのだから。旧約聖書の中では、唯一神・エホバはヤギや羊の皮をはぎ、これこれこのように焼いて供えよとイスラエルの民に命じる箇所が多数記述されている。つまりもともと家畜は人間が食べるものとして神によって創造されたものである。家畜を殺すことは神の意思にかなっており、悪いことではない。だから無理に「いただきます」を英訳しようとすれば、せいぜい、Let's eat it, shall we? なんてあっさりと言うしかない。

マヨネーズや卵くらいはいいのかな？なんて思うのは日本人。野菜と果物以外はだめ！（ただし、乳製品はOK！）

精進料理であっても、かつおだしを使っているものも不可。

オジサンは日本国内でインド人と営業に出かけて、昼食をとるときには喫茶店に入ってトーストやピザ（ただしサラミの乗っていないもの）とサラダを食べさせていた。それで十分。もちろんドレッシングはイタリアンで、マヨーズなどが使っていないものを選んであげよう！

そうそう、インド人はお茶も好きなので、紅茶も合わせてたのんであげることを忘れずに！

オジサンは時々、行きつけの昆布だしのお蕎麦屋さんにも連れて行っていた。インド人はたいてい「うまい、うまい」と言って喜んで食べていた。なにも高いところへ連れて行く必要なんかない。高級レストランに連れて行っても彼らはちっとも喜ばない。彼らが一番喜ぶものは「安全な」食べ物なのである。

またインド・レストランに連れて行けば安心だろうと思わないこと。

日本では本当のインド・レストランは非常に少ない。

インド・レストランと銘うっているお店のほとんどが、バングラデシュ料理かパキスタン料理である。日本に本当のインド・レストランが少ない理由は、コックがインド人だと、ベジタリアンなので、肉や魚を使った日本人好みの料理が作れないためだ。大概でてくるインド料理と呼ばれるものはパキスタン人またはバングラデシュ人コックが日本人好みに作ったパキスタンまたはバングラデシュ料理である。そのなかには肉類や魚介類が材料として使われているので注意が必要だ。（オジサンはパキスタン人またはバングラデシュ人が作った料理を否定しているわけではないのでご了承いただきたい。彼らの作る料理はそれはそれでとてもおいしい！）

もし、皆さんのお知り合いのインド人がホームシックにかかって、どうしてもインド料理が食べた～いと言ったら、東京地区であれば、銀座の「アショーカ」か「ナイル」に連れて行ってあげよう。この二軒は本当のインド料理レストランである。ただし完全を期すために、念のため、菜食主義者であることをウェーターに伝えておこう。なお、あまり知られていないが「ナイル」は日本で初めて開店したインド・レストラン第一号でもある。

なんか英語ブログというよりも、グルメ店の紹介ブログみたいになっちゃいましたね。

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最後に日本の食物規範についても触れておこう。

江戸時代まで日本にも食物規範があったのをご存知だろうか？

江戸時代までの人たちは、不浄なものとして四足動物を食してはならないことになっていたのである。これは仏教の戒律から来ているものと思われる。ところが日本の食物規範はユダヤ教徒やイスラム教徒のような原理主義者がみたら、腰を抜かすくらい厳格ではなかったのである。

種子島に外国船が漂着して以来、日本は鎖国をしていたとはいえ、西欧の文化が徐々に入ってきた。そのうちの一つに牛肉、豚肉があった。日本人はそれらの四足動物がおいしいということがだんだんわかってきた。

戒律で四足動物を食してはならない。かといって肉は食べたい…。

そこで当時の人々はこう考えた。

イノシシは色が黒くてとても他の四足動物のように見えない。あの黒さはどこかでみたような…、そうだ！あれは海にいるクジラの色に似ている。イノシシはひょっとして四足動物じゃなくて山にいるクジラじゃないか？うん、あれはたしかにクジラだ！ってことで、イノシシを食べていた。

また、ある人はウサギを見て、ウサギはピョンピョン跳ねる。あれはどう見ても四足動物に見えない。ウサギはひょっとしてニワトリの一種じゃないか？確かに、一羽二羽と数えていたらなんとなく鳥のように思えてきた…、うん、これは鳥だ！ってことで、ウサギも食べちゃった。

前回の投稿記事で、妻子を殺されても豚肉を食べなかったイスラム教徒と比べると、日本人の食物規範はなんとあいまいなことか…。

日本の仏教僧もそうだ。日本に仏教が伝わったころは仏教僧は完全なベジタリアンであった。ところが現在では精進料理は何かのイベントに出される程度で、ほとんど食さなくなってしまった。いつのまにか食物規範の戒律がなくなっちゃたのである。

このことから見ても、我々日本人には原理主義（ファンデメンタリズム）がなじまないのがおわかりになるかと思う。

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あとがき）

お疲れ様でした。

ユダヤ教やイスラム教でいう宗教上不浄な食べ物とは、現代的知識を持って見ると、細菌やウィールスが繁殖したものであるようです。

細菌やウィールスは肉眼で見ることができず、かつその存在すら知らなかったので、古代の人々はそれらの食べ物にはなにか霊的に不浄なものが憑いていると思っていたのでしょう。昔の豚は衛生面で問題があり、多くの人がお腹をこわしたりしたのでしょうね。またイカやタコのような生物は、冷蔵庫のような貯蔵場所がなく腐敗しやすかったので、食中毒などを起こしやすかったと思います。これらは旧約聖書のレビ記や申命記の食物規範の章をじっくりと読むとおわかりになると思います。巻末にその部分を抜粋しておきましたので、このような観点から読んでみると面白いのではないでしょうか。参考にしてみて下さい。

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原理主義の人たちにとって食物規範は非常に重要なものです。ここら辺を注意して日本にこられる海外の人たちに接してあげて下さいね。コミュニケーションがスムーズになると同時に、深い信頼関係を築くことができます。

前回の投稿でイスラム教徒の原理主義を見ましたが、次回はユダヤ教とキリスト教の原理主義を検証してみたいと思います。

それじゃ、また見てね。バイバイ。

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オジサンお薦めの本）

聖書

聖書協会が出版している、口語英語で書かれた読みやすいバイブルです。この聖書の特徴は各章の要約が冒頭に書かれていることです。聖書は日本語で読むよりもこの英語版で読むほうがずっと楽です。中学３年生程度の英語力があれば理解できるほど、平易な文章と単語で書かれています。

平易な文章で書いてあるとは言え、一般の我々が聖書を通読するのは骨の折れる作業です。なぜかというと、系譜が非常に複雑で混乱するからです。最初から細かく読んでいくと何がなんだかわからなくなっちゃいます。そこで枝葉末節は思い切って省き、ざっくりと幹の部分だけをすばやく読みましょう。そうすることによって聖書による神と人間の関係がより深く理解できます。どの部分が太い幹か今後このブログで明らかにしていきますね。

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参考文献）

レビ記１１章

The Lord gave Moses and Aaron the following regulations for the people of Isreal.

You may eat any land animal that has devided hoofs and that also chews the cud, but you must not eat camels, rock-badgers, or rabbits. They must be considered unclean; they chew the cuds, but do not have devided hoofs. Do not eat pigs. They must be considered unclean; they have diveded hoofs, but do not chew the cud. Do not eat these animals or even touch their dead bodies; they are unclean.

You may eat any kinds of fish that has fins and scales, but anything living in the water that does not have fins and scales must not be eaten. Such creatures must be considered unclean. You must not eat them or even touch their dead bodies. You must not eat anything that lives in the water and does not have fins and scales.

You must not eat any of the following birds; eagles, owls, hawks, falcons; vultures, crows; ostriches; seagulls, storks, herons, pelicans, cormorants; hoopoes; or bats.

All winged insects are unclean, except those that hop. You may eat locusts, crickets, or grasshoppers. But all other small things that have wings and also crawl must be considered unclean.

Whoever touches the dead bodies of the following animals will be unclean until evening; all animals with hoofs, unless their hoofs are devided and they chew the cud, and all four-footed animals with paws. Whoever carries their dead bodies must wash his clothes, but he will still be unclean until evening.

Moles, rats, mice, and lizards must be considered unclean. Whoever touches them or their dead bodies will be unclean until evening. And if their dead bodies fall on anything, it will be unclean. This applies to any article of wood, cloth, leather, or sacking, no matter what it is used for.  It shall be dipped in water, but it will remain unclean until evening. And if their dead bodies fall into a clay pot, everything that is in it shall be unclean, and you must break the pod.

Any food which could normally be eaten, but on which water from such a pot has been poured, will be unclean, and anything drinkable in such a pot is unclean. Anything on which the dead bodies fall is unclean; a clay stove or oven shall be broken, but a spring or a cistern remains clean, although anything else that touches their dead bodies is unclean. If one of them falls on seed that is going to be sown, the seed remains clean. But if the seed is soaking in water and one of them falls on it, the seed is unclean.

If any animal that may be eaten dies, anyone who touches it will be unclean until evening. And if anyone eats any part of the animal, he must wash his clothes, but he will still be unclean until evening; anyone who carries the dead body must wash this clothes, but he will still be unclean until evening.

You must not eat any of the small animals that move on the ground, whether they crawl, or walk on four legs, or have many legs. Do not make yourselves unclean by eating any of these. I am the Lord your God, and you must keep yourselves holy, because I am holy. I am the Lord who brought you out of Egypt so that I could be your God. You must be holy, because I am holy.

This, then is the law about animals and birds, about everything that lives in the water, and everything that moves on the ground. You must be careful to distinguish between what is reitually clean and unclean, between animals that may be eaten and those that may not.

申命記１４章３節ー２１節

Do not eat anything that the Lord has declared unclean. You may eat these animals: cattle, sheep, goats, deer, any animals that have divided hoofs and that also chew the cud. But no animals may be eaten unless they have divided hoofs and also chew the cud. You may not eat camels, rabbits, or rock-badgers. They must be considered unclean; they chew the cud but do not have divided hoofs. Do not eat pigs. They must be considered unclean; they have divided hoofs but do not chew the cud. Do not eat any of these animals or even touch their dead bodies.

You may eat any kind of fish that has fins and scales, but anything living in the water that does not have fins and scales may not be eaten; it must be considered unclean.

You may eat any clean bird. But these are the kinds of birds you are not to eat: eagles, owls, hawks, falcons; buzzards, vultures, crows; ostriches; sea-gulls, storks, herons, pelicans; hoopoes; bats.

All winged insects are unclean; do not eat them. You may eat any clean insect.

Do not eat any animal that dies a natural death. You may let the foreigners who live among you eat it, or you may sell it to other foreigners. But you belong to the Lord your God; you are his people.

Do not cook a young sheep or goat in its mother's milk.